1. Oude oorsprong:

- Het vroegst bekende bewijs van bevroren desserts dateert uit het oude China, rond de 2e eeuw voor Christus. Er wordt aangenomen dat tijdens de Shang-dynastie een mengsel van sneeuw, ijs en smaakstoffen, zoals fruit of sappen, werd geconsumeerd.

2. Romeinse rijk:

- Tijdens het Romeinse Rijk (27 BCE - 476 CE) was een dessert genaamd "sneeuwkegels" populair. Het werd gemaakt door ijs van bergtoppen te scheren en het op smaak te brengen met siropen of fruit.

3. Middeleeuwen:

- In de Middeleeuwen (5e - 15e eeuw) werd het gebruik van ijs voor koeling en conservering wijdverspreider. Gedurende deze tijd werden ijsdranken en bevroren desserts populair onder de rijke en adellijke klassen.

4. Renaissance en vroegmoderne tijd:

- In de Renaissance en de vroegmoderne tijd (14e - 18e eeuw) waren de methoden voor het invriezen en bewaren van ijs aanzienlijk vooruitgegaan. Recepten voor bevroren desserts begonnen in kookboeken te verschijnen en ijs begon zich over heel Europa te verspreiden.

5. Innovaties uit de 19e eeuw:

- In de 19e eeuw vonden cruciale innovaties plaats op het gebied van het maken van ijs. In 1843 vond Nancy Johnson een met de hand aangedreven ijsvriezer uit, waardoor het voor individuen gemakkelijker werd om thuis ijs te maken.

- In 1851 richtte Jacob Fussell de eerste commerciële ijsfabriek op in Baltimore, VS, wat de weg vrijmaakte voor massaproductie en distributie van ijs.

6. Mondiale expansie:

- Tijdens de late 19e en vroege 20e eeuw werd ijs wereldwijd steeds populairder. Vooruitgang in de koeltechnologie maakte het transport van ijs over lange afstanden mogelijk, waardoor het toegankelijk werd voor mensen uit verschillende regio's en culturen.

Hoewel de exacte datum en plaats van de uitvinding van het ijs niet met zekerheid kunnen worden vastgesteld, kunnen de wortels ervan in het algemeen worden teruggevoerd tot oude beschavingen. De ontwikkeling van ijs werd door de geschiedenis heen beïnvloed door verschillende culturele en technologische ontwikkelingen, wat uiteindelijk leidde tot de wijdverspreide populariteit ervan als een geliefde lekkernij waar mensen over de hele wereld van genieten.