* Verbeterde snelheid en prestaties: Safari 3 kende aanzienlijke snelheidsverbeteringen vergeleken met Safari 2, waarbij gebruik werd gemaakt van verbeteringen in de rendering-engine om pagina's sneller te laden en complexe websites efficiënter te verwerken. Dit was een belangrijk verkoopargument.

* Verbeterde WebKit-engine: De onderliggende WebKit-engine heeft aanzienlijke updates ondergaan, wat heeft geleid tot een betere compatibiliteit met webstandaarden (CSS, JavaScript, enz.) en een verbeterde weergavenauwkeurigheid. Dit betekende dat websites waarschijnlijk correct werden weergegeven.

* Verbeterde beveiliging: Safari 3 bevatte sterkere beveiligingsfuncties om gebruikers te beschermen tegen phishing-aanvallen en malware. Specifieke details over deze verbeteringen zijn niet direct in geconsolideerde vorm beschikbaar in de historische documentatie van Apple, maar er werd wel aandacht besteed aan verbeteringen op het gebied van de beveiliging.

* Functie Topsites: De introductie van de functie "Top Sites" (een visueel aantrekkelijke, op thumbnails gebaseerde weergave van vaak bezochte websites) maakte de toegang tot favoriete sites handiger en visueel aantrekkelijker. Dit werd een kenmerkende Safari-functie.

* Dekkingsstroom: Hoewel niet exclusief voor Safari, verbeterde de integratie van Cover Flow (een visueel aantrekkelijke manier om door bladwijzers en geschiedenis te bladeren) de gebruikerservaring in de browser.

* Verbeterd browsen met tabbladen: De functionaliteit voor browsen met tabbladen is verfijnd, waardoor deze soepeler en intuïtiever is geworden. Hoewel aanwezig in eerdere versies, bevatte Safari 3 waarschijnlijk optimalisaties en verbeteringen aan deze kernfunctie.

* Betere ondersteuning voor plug-ins: Hoewel er geen specifieke plug-ins werden gespecificeerd, is de algehele plug-inondersteuning verbeterd.

* Volledig scherm: De mogelijkheid om naar een volledig schermmodus te gaan is waarschijnlijk toegevoegd of aanzienlijk verbeterd in Safari 3, hoewel de precieze details per bron verschillen en mogelijk een geleidelijke verbetering van de functionaliteit zijn geweest.

Het is belangrijk op te merken dat gedetailleerde release-opmerkingen van Apple voor Safari 3 niet direct in een uitgebreide vorm online beschikbaar zijn. De bovenstaande informatie is een compilatie van verschillende bronnen en herinneringen aan de functies ervan op het moment van uitgave. De nadruk lag op prestaties en naleving van standaarden als belangrijkste onderscheidende factoren.