| Appels vormen een aanvulling op een grote verscheidenheid aan smaken en ingrediënten, afhankelijk van de context (zoet of hartig). Hier zijn enkele voorbeelden:
Lieve aanvullingen:
* Kruiden: Kaneel, nootmuskaat, piment, kruidnagel, gember
* Noten: Walnoten, pecannoten, amandelen, pinda's
* Ander fruit: Bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen), peren, veenbessen
* Zuivel: Room, yoghurt, ijs, karamel
* Gebak: Taartbodem, crumble-topping, bladerdeeg
* Suikers: Honing, ahornsiroop
Hartige aanvullingen:
* Kazen: Cheddar, Brie, Gruyère
* Vlees: Varkensvlees (vooral karbonades en ossenhaas), kip, eend
* Groenten: Selderij, wortelen, uien, kool (in slaw)
* Kruiden: Salie, tijm, rozemarijn
* Azijn: Appelazijn (natuurlijk!), balsamicoazijn
* Hartige sauzen: Mosterd, Worcestershiresaus
De beste aanvulling hangt af van het type appel (zure Granny Smith versus zoete Fuji) en het gewenste smaakprofiel van het gerecht of de snack. |
