| Er is geen definitief antwoord op deze vraag, omdat deze afhankelijk is van een aantal factoren, waaronder het type restaurant, de grootte van het restaurant en het beoogde klantenbestand. Er kunnen echter enkele algemene richtlijnen worden gevolgd.
* Voor een klein restaurant met een beperkte kaart kan een menusysteem met 7-10 items voldoende zijn. Hierdoor kunnen klanten een verscheidenheid aan keuzes hebben zonder zich overweldigd te voelen.
* Voor een groter restaurant met een uitgebreider menu kan een menusysteem met 10-15 items geschikter zijn. Hierdoor krijgen klanten meer keuzemogelijkheden, maar is de voorbereiding voor het keukenpersoneel nog steeds beheersbaar.
* Voor een restaurant dat zich richt op een specifiek klantenbestand, moet het menusysteem worden afgestemd op dat klantenbestand. Een restaurant dat zich richt op gezinnen wil bijvoorbeeld een kindermenu toevoegen met items die kleiner en betaalbaarder zijn.
Het is ook belangrijk om bij het ontwerpen rekening te houden met de stroom van het menusysteem. Het menu moet op een logische manier zijn ingedeeld, zodat klanten gemakkelijk de items kunnen vinden waarnaar ze op zoek zijn. Bovendien moet het menu visueel aantrekkelijk en gemakkelijk te lezen zijn.
Door deze richtlijnen te volgen, kunt u een menusysteem creëren dat uw restaurant zal helpen slagen. |
