1. Voorsorteren en ruimen: Appels worden eerst geïnspecteerd en gesorteerd om beschadigd, gekneusd of rot fruit te verwijderen. Dit gebeurt handmatig of met geautomatiseerde optische sorteerders.

2. Wassen: Dit gebeurt meestal in een reeks wasbeurten met water onder hoge druk, vaak met:

* Waterstralen met hoge snelheid: Deze verwijderen effectief vuil, puin en pesticiden van het oppervlak van de appel.

* Recirculerende watersystemen: Water wordt vaak gerecirculeerd en gefilterd om water te besparen en een consistente reiniging te garanderen. Het systeem kan filtratie omvatten om vuil te verwijderen en chemische behandelingen om de sanitaire voorzieningen te behouden.

* Poetsen: Sommige systemen bevatten roterende borstels om hardnekkig vuil of residuen van bestrijdingsmiddelen verder te verwijderen. Dit minimaliseert de schade in vergelijking met alleen hogedrukstralen.

* Chemische behandelingen (optioneel): Hoewel dit niet altijd wordt gebruikt, kunnen sommige verwerkers goedgekeurde ontsmettingsmiddelen of detergentia van voedselkwaliteit in het waswater verwerken. Deze stap wordt strikt gereguleerd en gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de chemicaliën effectief worden verwijderd en geen resten achterlaten.

3. Spoelen: Na het wassen worden de appels grondig gespoeld met schoon drinkwater om eventuele resterende chemicaliën en vuil uit het wasproces te verwijderen.

4. Inspectie na het wassen (optioneel): Na het wassen kan er nog een geautomatiseerde of handmatige inspectie plaatsvinden om eventuele appels te verwijderen die tijdens het proces zijn beschadigd.

Het hele proces is zo zacht mogelijk ontworpen om kneuzingen of beschadiging van de appels te voorkomen en er tegelijkertijd voor te zorgen dat ze grondig schoon en veilig voor consumptie zijn. De details zullen variëren afhankelijk van de grootte van de conservenfabriek, het type appels dat wordt verwerkt en de specifieke regelgeving waaraan ze moeten voldoen. De belangrijkste focus blijft consistent:hygiëne en fruitconservering.